iwire提供のくじらの缶詰を食べるぞ
先日インフルエンサーワイヤーのブロガーミーティングにて
おみやげ的ポジションで鯨の大和煮の缶詰を頂きました。
▼インフルエンサーワイヤーのブロガーミーティングに参加しました。
くじらの大和煮はインフルエンサーワイヤーより提供いただきました。
あの鯨肉料理専門店の老舗、渋谷にある「元祖くじら屋」の料理長が
いろいろ頑張った結果、大和煮の缶詰となっております。
缶詰になることで老舗の味を
ご家庭でもお手軽にお楽しみ頂けるのであります。
元祖くじら屋 （がんそくじらや） - 渋谷/くじら料理 [食べログ]
ヒゲクジラの赤肉を使用しているそうです。
国際捕鯨取締条約にもとづいて捕鯨調査が行われております。
さっそく開封して、お皿に取り出してみました。
これまで鯨肉というと、ベーコンか竜田揚げしか食べたことがなかったので
大和煮は初体験。とても美味しゅうございます。
秘伝のタレで味付けされた鯨肉は、濃い目の味でご飯が進みます。
お酒のアテにもぴったりでございます。
美味しいだけじゃない！栄養豊富な鯨肉の「バレニン」に注目
高タンパク質でDHAも含まれるなど、豊富な栄養価が特徴の鯨肉。
最近は抗疲労成分「バレニン」にも注目が集まっています。
マグロやカツオといった運動持久力に優れている回遊魚の
スタミナの秘密が「アンセリン」にあることは知られておりまして
サプリメントとして色々商品化もされております。
一方、クジラですが、
出産のため数千キロ泳ぎ、半年絶食状態で子育てをするなど
その生態からも分かる通り、マグロに負けないぐらいのスタミナの持ち主です。
「クジラのスタミナの秘密はどこにあるのか」
研究の結果、クジラの筋肉には「バレニン」という抗疲労成分が
豊富に含まれていることが分かっております。
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調査捕鯨の結果、副産物として
鯨肉が市場に出てくるわけですが、
栄養豊富で貴重な鯨肉が
食べられる事無く廃棄されるなんてことが
あってはいけない訳でございます。
そういった点で長期保存が可能な
缶詰にするというのは、非常に合理的と感じた次第です。
本記事で紹介したくじらの大和煮缶詰は
インフルエンサーワイヤーの提供でございます。
