先日、吉野家で大好評メニューの牛すき鍋膳を頂いてきました。
手頃な価格で、すきやき鍋が楽しめるとあって、
お値段、お味ともに満足なのでございますが、
それよりも感心した話がひとつ。
写真からではわかりにくいかもしれませんが、
牛鍋は固形燃料格納台に乗っかった状態で供されるのですが
この時、わざとこちら側に勾配がつくように
微妙にずらした状態で乗せてあるのです。
皆さんにもわかりやすいように、パイルダーシステムで例えますならば、
ホバーパイルダーが前のめりにパイルダーオンして、
中の兜甲児君が、若干前傾姿勢になっている感じです。
こうして傾斜をつくることで、お鍋の中に残った
具材を頂きやすくなり、
余裕のないカウンタースペースでの
立ち回りもスマートなものになります。
これが、この店舗だけのオペレーションなのか、
吉野家で広く行われているオペレーションなのかはわかりませんが、
最初に考えた人と、採用した人は偉いね。
かなりデキる店長ですよ。
こういう現場の努力が積み上がることで
吉野家ホールディングスも業績予想を上方修正
せざるを得ない話ですよ。
吉野家ＨＤが14年2月期営業益を上方修正、「牛すき鍋膳」が好調 | Reuters
吉野家ホールディングス(9861.T: 株価, ニュース, レポート)は４日、２０１４年２月期の連結業績予想を上方修正した。吉野家で昨年１２月から発売した「牛すき鍋膳」が好調だったため。 ...
私、「優待×大家」さんは吉野家の1株株主でありますからして、
こういう細かいところも丁寧に拾っていきますよ！！
おまけ
会計時に吉野家の小冊子を頂きました。
メニューに関する蘊蓄が載っております。
冊子の最後には50円引きのクーポンが付いてきました。
