トリドールが運営するうどんチェーン「丸亀製麺」。
北海道産の小麦を店内の製麺機でおうどんにする
こだわりをもっております
そんな丸亀製麺がお送りする冬限定の自信作メニューが
発表されるとのことで、丸亀製麺試食部の部活動に参加してまいりました。
生姜をたくさん使ったメニューや
鍋焼きうどん的なものを予想していたところ、
発表されたメニューは「鴨ねぎうどん」
丸亀製麺史上初となる鴨肉使用メニューとのことです。
鴨肉の大量調達の目途がついて実現したのだとか。
丸亀製麺といえば新メニューの社長試食会の厳しさで知られておりまして
なんども、開発メニューの試食が繰り返された結果、美味しいおうどんが
店頭で提供されております。
にもかかわらず、鴨ねぎうどんは社長チェックが一発OKだったとのことで
神うどんの予感がします。
作り置きをせず、店内のフルオープンキッチンで調理するのが
丸亀製麺のジャスティスなのであります。
鴨肉のせーの。
ミツバのせーので
丸亀製麺の新メニュー。鴨ねぎうどんが降臨なされました。
特筆すべきは、鴨肉の厚み、やわらかさ、枚数です。
街のお蕎麦屋さんに入って、鴨南蛮とか頼むと
良いお値段するけど、鴨肉枚数少なめでしかも固い
といった経験をされた方もいるかもしれません。
しかし、丸亀製麺の鴨ねぎうどんにおきましては、
しっかりと鴨肉感を堪能できます。
このお値段で、この鴨感は他所ではなかなかできないところです。
丸亀製麺のボリュームが効いてるのではないでしょうか。
戦いは数だよ。
もちろん、店内で製麺しているうどんの美味しさも健在です。
お出汁は鴨肉の脂と合うように、少し甘めでコクのあるものになっております。
丸亀製麺の管理栄養士さんによると
白ネギが持つ、いい意味での臭み成分が
鴨肉の旨味を引き立てるだけでなく、
・鴨肉には貧血予防に効果的な鉄分が
鶏胸肉の6倍含まれる
・美容に良いとされるビタミンB群が
肉類でトップクラス
・ネギのビタミンCが吸収を助ける＋ゆず
栄養学的にもいいこといろいろなので
お近くの丸亀製麺で召し上がってみてはいかがでしょうか。
こちらのメニューは鴨肉がなくなり次第終了となります。
